毎週木曜夜９時放送の、秘密のケンミンSHOW極でご紹介の
ごぼ天うどん
ごぼうの天ぷらがのったうどん、福岡の博多名物 ごぼ天うどんは、
インスタントのカップ麺でも販売されている、福岡のソウルフードなんですよ。
今日はこの、ごぼ天うどんの発祥など、ご紹介したいと思います。
ごぼ天うどんとは、福岡発祥のごぼう天の載ったうどん
ごぼ天うどんは博多名物
福岡、博多の名物で、ごぼうの天ぷらが乗ったうどんがごぼ天うどんなんです。
お店によって、そぎ切り、細切り、棒状などのごぼうの天ぷらがのっています。
博多のうどんは、やわ麺と言われ、コシがなくて柔らかく、もっちりとしているのが特徴なんです。
ごぼ天うどんの発祥
発祥は、戦前の福岡の天神で、赤間音吉氏によって、明治30年に創業された 乙（おと）ちゃんうどん で人気だったとのことです。
ごぼうの天ぷらを揚げる前に煮て、下味をつけるひと手間を加えているので、
ごぼうが柔らかく旨味がしっかりしていたのが、人気の理由だったそうなんですよ。
ですが戦中にお店は途絶えてしまい、その味は幻となってしまいます。
現在では、この乙ちゃんうどんを発祥としたごぼ天うどんは、店ごとに違う、
ごぼうをそぎ切りした天ぷらであったり、ささがきの天ぷらであったり、スティック状の天ぷらであったりなど、
さまざまなごぼ天をのせた、ごぼ天うどんとして名物となっているんですよ。
ごぼう天とは言わずに、ごぼ天と呼ぶのが通称なんだそうです。
ごぼ天うどんのインスタント?カップ麺!バリうま ごぼ天うどん
インスタントのカップ麺は、
現在では、東洋水産のマルちゃんから、
バリうま ごぼ天うどん
という名で、九州限定で販売されています。
以前には、日清食品さんでも、
濃いダシ、ごぼう天！九州品質のどん兵衛
として、２００２年の１月から２０１１年まで九州、中国、四国地区にて発売されていました。
ごぼ天うどんの通販、松原正商店さん
カップ麺以外では、
松原正商店（まつばらまさしょうてん）さんから、
博多ごぼ天うどん として、通販でも販売されていますよ。
ごぼ天うどんが食べられる３大チェーン店
福岡県で創業、店舗数の多い、３大うどんチェーン店がこちらの３つのお店です。
資（すけ）さんうどん
＼#資さんうどん メディア情報📺／
明日8月13日（木）21時〜全国放送
FBS福岡放送他 読売テレビ・日本テレビ系「秘密のケンミンSHOW極」
「ばりすいとぉと！福岡最強うまかもんSP」にて、うどん・ぼた餅をご紹介頂きます👍✨福岡県グルメ特集です‼️ぜひ、ご覧ください😁https://t.co/hVdtqpUk9w— 資さんうどん【公式】 (@sukesan1976) August 12, 2020
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