S&Bカレー粉を使って、初めてのスパイスカレー！スパイスキーマカレーを作ってみました！
前回リサーチしたユーチューブ、お家料理研究家のみきママレシピを使わせてもらってアレンジ、レンジを使ったレンチンレシピができました(^^ゞ
ひき肉もトマト缶もなかったので、ヘルシーに！冷凍豆腐と業スーの皮なしウィンナー、ケチャップ多めで代用しました！
最後に冷凍揚げなすを追加して、夏野菜ダイエットなヘルシー冷凍豆腐と揚げなすのスパイスキーマカレーです(^^♪
ダイエットに最適！夏野菜のヘルシー冷凍豆腐と揚げなすのスパイスキーマカレー
リサーチしたみきママレシピに必要な、挽肉とトマト缶がない(>_<)
ということで、前にテレビで豆腐が冷凍できると知り、冷凍したままどうしていいか分からなかった冷凍豆腐とウィンナーで、挽肉の代わりにします。
肉感があんまりないので、出汁入り味噌とオリーブオイルで旨味を足しました！
トマト缶の代わりに、ケチャップ多めです。
材料
- にんじん 1/3～1/2本（千切りスライサーでみじん切り後オイルを絡める）
- 玉ねぎ 1/3～1/2個（千切りスライサーでみじん切り）
- ピーマン １個（キッチンバサミやナイフで皮をむくように小さめサイズに）
- ウィンナー ３～４個（今回は業スーの皮なしウィンナーを細かく）
- 冷凍豆腐 １パック（絹ごしでも木綿でも冷凍したもの）
- 冷凍揚げなす 好きなだけ（冷凍の揚げなす乱切りをレンチンしてトッピング）
- ごはん
調味料
-
- トマトケチャップ 大さじ４
- 中濃ソース 大さじ２
- カレー粉 小さじ４
- コンソメ 小さじ１
- さとう 小さじ１／２
- にんにくチューブ 小さじ１／２
- 生しょうがチューブ 小さじ１／２
- 出汁入り味噌 小さじ１／２～１（お好みで）
- オリーブオイル 小さじ１（お好みで）
作り方
- レンジＯＫの丼で作りました。
- 100円ショップで買った、千切りスライサーです。
- 人参をみじん切りに。
- 先を立てて短くスライスすると、時短でみじん切りができます。
- こんな感じにみじん切り。
- 人参には先にオイルを絡めておくと、熱が通りやすく栄養価もアップ。
- 玉ねぎをスライサーでみじん切り。
層になってるので、ちょうどよくみじん切りになります。
- ピーマンをナイフ（キッチンバサミでも）で皮をむくようにして一口より小さいサイズに
- ウィンナーを小さめにちぎる（スライサーで細かくしてもＯＫ）
- 冷凍しておいた豆腐を水で流して解凍、スプーンで細かくして入れます。
- 調味料を全部入れて混ぜます。
出汁入りお味噌は今回はこの味噌汁で代用です。
オリーブオイルも入れました。
- レンジ７００Wで４分チンします。
- 冷凍揚げなすを好きなだけ、レンジで解凍（画像は5個700W1分）
- ごはんに盛り付けて完成。
まとめ
夏にスパイスで元気の出る、挽肉を使わないヘルシーな！夏野菜の冷凍豆腐と揚げなすの、スパイスキーマカレーができました。
千切りスライサーで人参と玉ねぎ（ウィンナーと）をみじん切りにして、ピーマンと冷凍豆腐と調味料を入れて７００Ｗで４分レンチン！
揚げなすを解凍して、トッピングで完成です！
みきママレシピからは、ちょっと離れてしまいましたが、味はみきママの鉄板美味しい味です。
今回は、挽肉とトマト缶がなかったので、前から冷凍していた絹ごしの豆腐とウィンナーを使ったことで、ヘルシーになってしまいましたが、コレがとってもおいしくできてしまいました。
ダイエット中でもいいんじゃないかなと思うので、是非作ってみてくださいね。
暑い夏は冷やして、冷や飯にかけても美味しく頂けますよ！
私はすっかりハマってしまいまして、この数日は朝から３食スパイスカレーとなっております(笑)
夏に元気をくれそうな、スパイスたっぷりのカレーです！
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ほんとに簡単ですからね!(^^)!
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