スパイスカレーは美味しいけど、カレー粉を入れなければミートライスになることを発見！
簡単に、レンチン時短でミートライスを作ってしまいましょう！その後は、カレー粉を入れてスパイスキーマカレーにアレンジ！二度楽しむ♪
この記事では、電子レンジで材料をチンして、トマト缶の代わりにケチャップ多めで作る、ミートライス → スパイスカレーの作り方をお伝えしています。
一人暮らし、自炊がめんどくさい時にも、ヘルシーに、節約ごはんにも最適ですよ！
レンチン時短でミートライスの作り方！挽肉に豆腐でかさ増し
挽肉に豆腐をプラスして、ヘルシーにかさ増ししました。
もちろん挽肉だけでも作れます！
豆腐なしで作る時は、お水を100～150ccくらい入れてくださいね。
材料（３～４食分）
- 合い挽肉 ２００～３００ｇ
- 木綿豆腐（凍らせておく） 半丁～１丁
- にんじん 1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
調味料
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- トマトケチャップ 大さじ１０
- 中濃ソース 大さじ１と1/2
- コンソメ 小さじ２
- さとう 小さじ1/2
- にんにくチューブ 小さじ１
- 生しょうがチューブ 小さじ１
- 酒、塩コショウ 少々
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作り方
- 凍らせておいた豆腐とひき肉を耐熱容器に入れて、酒、塩コショウをそれぞれ少々ずつ振りかけて、レンチン７００Ｗで３分ほど解凍します。
- 千切りスライサーで玉ねぎをみじん切りに。
- 千切りスライサーでにんじんをみじん切りにします。
- レンジで700W４分チンします。
（今回は挽肉も冷凍していたので、画像では挽肉にあまり熱が通っていませんでしたので、追加で３分チンしました。）
取り出したら、調味料をすべて入れて混ぜます。
トマトケチャップ 大さじ１０
中濃ソース 大さじ１と1/2
コンソメ 小さじ２
さとう 小さじ1/2
にんにくチューブ 小さじ１
生しょうがチューブ 小さじ１
- レンジで700W９分チンして、ごはんに盛り付けて出来上がりです。
豆腐が多くて物足りなく感じる時は、お味噌を少し足してみてください。
キーマカレーにアレンジ
ヘルシーなミートライスで食べた次は、残りにカレー粉を入れて、スパイスキーマカレーに変身させていましましょう♪
- 残り半分のミートソースに、カレー粉を小さじ３～４入れて混ぜます。
- レンジで700Wで、３～４分チンして出来上がりです。
- 業務スーパーのパプリカがあるので、夏野菜としてトッピングしたいと思います。
小皿にとって、数十秒、加熱してから乗せました。
彩りが良くなって、ビタミンＣやカロチンがとれるのでおすすめですよ♪
まとめ
レンチン時短ミートライスの作り方は、
凍らせた豆腐と、ひき肉に酒・塩コショウ少々を振りかけて、レンジ700Wで３分チンして解凍します。
そこへ、千切りスライサーで玉ねぎとにんじんをみじん切りにして加え、レンジ700Wで４分チンします。
取り出したら、調味料をすべて入れて混ぜ、レンジ700Wで９分チン。
ごはんに盛り付けて出来上がりです。（物足りなく感じる時は、お味噌を少し足す）
そして、
そこからキーマカレーにアレンジするには、
残り半分のミートソースに、カレー粉を小さじ３～４入れて混ぜ、レンジ700Wで、３～４分チンして出来上がり♪
トッピングはパプリカだけでなく、冷凍の揚げなすや・冷凍アスパラ、冷凍ブロッコリーなども彩りよく、食欲も増します。
軽くチンして乗せるだけなので、冷凍庫に常備しておくといいですよ。
簡単で節約にもなりますので、是非一度、作ってみてくださいね！
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